Jego restauracja „Gdańska” w Oberhausen stała się centrum polskiej kultury, gdzie odbywają się liczne wydarzenia kulturalne, literackie i muzyczne. Gołębiewski, razem z żoną Marią, stworzył miejsce, które promuje polską kulturę i integruje ją z niemiecką społecznością, stając się symbolem polskiej gościnności i tradycji.