W szczególności, konsul honorowy zajmuje się ochroną praw i interesów Rzeczypospolitej Polskiej i jej obywateli na terenie kraju przyjmującego, wspieraniem przyjaznych relacji i współpracy między Polską a krajem przyjmującym oraz wspieraniem więzi między Polską a obywatelami polskimi i osobami pochodzenia polskiego przebywającymi na terenie kraju przyjmującego. Konsul honorowy angażuje się również w pogłębianie współpracy gospodarczej, naukowej, technicznej i kulturalnej między Rzecząpospolitą Polską a krajem przyjmującym oraz świadczy usługi konsularne. Ważne jest, że konsul honorowy pełni swoje funkcje bez powodowania konfliktu interesów między wykonywaniem zadań konsula a działalnością zawodową. Konsulat RP w Burgos został ustanowiony w lipcu 2021 roku i rozpoczął działalność 1 października 2021 roku. Siedziba Konsulatu Honorowego RP w Burgos znajduje się w centrum miasta, obok Katedry Świętej Marii. Okręg konsularny w Burgos obejmuje terytorium hiszpańskich wspólnot autonomicznych Kastylia i León oraz Kantabria. Konsul Álvaro Enrique de Villamor y Soraluce jest zaangażowany w liczne inicjatywy, w tym pomoc dla obywateli Ukrainy, którzy znaleźli schronienie w Polsce, organizację zbiórek darów oraz współpracę kulturalną z Uniwersytetem w Burgos. Jego praca obejmuje również organizację różnych wydarzeń kulturalnych, takich jak wystawy, mające na celu podniesienie świadomości i promocję polskiej kultury i dziedzictwa narodowego.