Jako przewodniczący Gminy Polskiej „Piast” w Essen, promuje polską kulturę i historię. Paszek jest także znany z organizacji rekordu Guinnessa w graniu na gitarze utworu Jimi’ego Hendrixa oraz zaangażowania w pomoc dzieciom niepełnosprawnym poprzez wolontariat. Jego publikacje, w tym książki o Misji Katolickiej w Essen i wspomnienia o Janie Pawle II, dokumentują polsko-niemieckie relacje. Dodatkowo, jego rola w organizacji Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy w Oberhausen świadczy o głębokim zaangażowaniu w działalność charytatywną.