Smak Polonii w Brazylii. Pierogi Babci Heleny podbijają Kurytybę
Jak polskie pierogi stały się ikoną Kurytyby? Niezwykła historia rodzinna

📝 OPIS

Kurytyba – miasto, które od ponad stu lat jest jednym z najważniejszych centrów polskiej emigracji w Brazylii. To tutaj, wśród nowoczesnej architektury i zielonych parków, wciąż żyją smaki, wspomnienia i tradycje przywiezione z Europy przez pierwszych osadników.

W reportażu „Pierogi da Cidade: Dziedzictwo Babci Heleny w Sercu Kurytyby” zabieramy widzów do miejsca wyjątkowego – restauracji, która stała się symbolem polskiej kuchni i rodzinnej pamięci.

Historia zaczyna się od Heleny, urodzonej w tysiąc dziewięćset pięćdziesiątym roku w Mallet, w stanie Paraná, potomkini polskich i ukraińskich imigrantów. To ona przez całe życie pielęgnowała przepis na pierogi, lepione raz w roku – pierwszego maja – dla całej rodziny. Jej wnuczka, Mariana Ribas Sartori, wychowana w kuchni pachnącej ciastem, szczypiorkiem i ricottą, postanowiła ocalić to dziedzictwo od zapomnienia.

Kiedy zdrowie babci zaczęło się pogarszać, Mariana porzuciła dotychczasowe życie, by stać się jej opiekunką i uczennicą. Wspólne lepienie pierogów stało się mostem między pokoleniami – a z czasem fundamentem nowego biznesu. Wraz z partnerem Filipe, rozpoczęli sprzedaż ręcznie robionych, mrożonych pierogów, aż w końcu otworzyli Pierogi da Cidade – miejsce, które dziś przyciąga zarówno potomków Polonii, jak i Brazylijczyków odkrywających polską kuchnię po raz pierwszy.

Menu restauracji łączy polską tradycję z brazylijską tożsamością. Obok klasycznych pierogów z ricottą pojawiają się warianty inspirowane lokalnymi smakami, jak pierogi z kiełbasą Blumenau. Wszystko przygotowywane jest ręcznie, z dbałością o detale – dokładnie tak, jak robiła to babcia Helena.

Pierogi da Cidade to dziś coś więcej niż restauracja. To miejsce spotkań, emocji i powrotów do korzeni. Dla wielu gości to kulinarny wehikuł czasu – smak dzieciństwa i rodzinnych historii, które przetrwały ocean i pokolenia.

📺 Reportaż: PPTV Polonia – TV Polonijna
🎥 Czas trwania: ok. cztery minuty
🌍 Lokalizacja: Kurytyba, Brazylia

🏷️ TAGI

Pierogi da Cidade, polskie pierogi w Brazylii, Polonia Brazylia, Kurytyba Polacy, kuchnia polska, polskie dziedzictwo, Babcia Helena, Mariana Ribas Sartori, polska emigracja, tradycja kulinarna, PPTV Polonia, TV Polonijna, polska kultura za granicą, Parana Polonia, najpyszniejsze pierogi na świecie, przysmaki z dzieciństwa, pierogi ze śmietaną, ruskie pierogi,

🔖 HASHTAGI

#PierogiDaCidade
#PoloniaWBrazylii
#Kurytyba
#PolskaKuchnia
#Dziedzictwo
#PPTVPolonia
#TVPolonijna#Wydarzeniemonitorowane
Telewizja Polska Na Świecie PP-TV