Ponad 100 słynnych szefów kuchni bojkotuje łososia hodowlanego. Dlaczego?
Łosoś kojarzy się ze zdrowiem, jakością i produktem premium. Ale czy zawsze wiemy, co naprawdę trafia na nasz talerz? Ponad stu znanych szefów kuchni, związanych z restauracjami wyróżnionymi łącznie ponad dziewięćdziesięcioma gwiazdkami Michelin, podpisało apel o rezygnację z łososia hodowlanego. To uruchomiło ogromną dyskusję o hodowli, jakości ryb, dobrostanie zwierząt i tym, co dzieje się […]
Czytaj dalej